사람에게는 건강식, 강아지에게는 위험 식품이 될 수 있는 두릅의 진실 봄의 나물, 두릅의 종류와 활용법두릅은 봄철 대표 산나물 중 하나로자연에서 얻을 수 있는 독특한 풍미를 지닌 식재료이다.종류로는참두릅 (두릅나무의 순),개두릅 (엄나무의 순),땅두릅 (땅속에서 올라오는 순)이 있으며, 그중에서도 땅두릅은 향이 좋고 부드러워많은 이들이 초고추장에 찍어 먹거나 장아찌로 활용한다.필자 또한 해마다 땅두릅을 주문해 먹고 있지만,올해는 간단히 1kg만 준비하여 식탁에 올렸다.땅두릅의 향과 맛, 그리고 계절 음식의 즐거움땅두릅은 봄에만 즐길 수 있는 귀한 나물이기에밥상에 오를 때마다 계절의 기쁨을 느끼게 된다.특유의 쌉싸래한 맛과 향은 입맛을 돋우고,익혀서 초고추장에 찍어 먹으면 더없이 맛있다.하지만 반려견을 키..